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Antioxidantes
Los antioxidantes tienen un efecto protector frente a los radicales libres, que son unas sustancias responsables del envejecimiento y la degradación de las paredes de arterias y venas. Su acción antiinflamatoria y vasoconstrictora contribuye a mantener los vasos sanguíneos en buen estado. Contienen antioxidantes alimentos como:

Aceite de oliva.
Vegetales en general. Los más recomendables:
Aguacates.
Moras.
Fresas.
Frambuesas.
Arándanos.
Coles.
Zanahorias.
Cítricos.
Uvas.
Cebollas.
Ajos.
Espinacas.
Tomates.
Alimentación para prevenir las varices: pescado azul
Grasas poliinsaturadas
Disminuyen los niveles de colesterol y los triglicéridos en sangre, lo que evita la arteriosclerosis. Hacen más fluida la sangre, disminuyen su viscosidad y actúan como anticoagulantes, lo que reduce el riesgo de que se formen trombos o coágulos. Contienen grasas poliinsaturadas alimentos como:

Aceites de semillas como girasol, maíz y soja.
Margarinas vegetales.
Frutos secos, sobre todo, nueces y almendras.
Pescados azules.
Aceite de hígado de bacalao.
Frutos secos
Potasio
Ayuda a eliminar el exceso de líquidos y, por lo tanto, disminuye el volumen de sangre y la formación de edemas. Contienen potasio:

Hortalizas.
Verduras.
Frutas frescas, especialmente aguacate y plátano, (este además tiene muy poco sodio y menos calorías que el aguacate).
Cereales integrales.
Levadura de cerveza.
Legumbres.
Frutos secos.